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ニンニクの薬効で成人病や生活習慣病の予防を!効果・効能を知り、健康維持に役立て下さい。

ニンニクの酢漬け

ニンニクの酢漬け


酢漬けにすると、ニンニクはらっきょうのような

爽やかな味わいになり、そのままカレーライスの薬味にしたり、

薄切りにして、サラダに加えても美味しく食べられます。


  • 用意するもの

ニンニク7球/酢2カップ/塩大さじ1/砂糖少々/広口ビン


  • 漬け方


1 ニンニク1片づつにほぐし、薄皮をむく。


2 ニンニクを広口ビンに入れ、この中に酢、塩、砂糖を加えて、

よく混ぜ合わあせる。

それぞれの分量は、ニンニクの量に応じて調理して下さい。


3 蓋を閉めて、冷暗所に置くと、

1ヶ月から食べられるようになりますが、

長く付けたものほど、臭みが抜け味も良くなります。


・ 甘酢漬けにする場合は、ニンニクの3~4割程度の砂糖を

加えますが、砂糖がよく溶けるように、

1度煮立たせ、冷ましてから用いるようにします。


・ 漬け込んだ酢は、ドレッシングに利用すると、

ニンニクの風味が楽しめます。


・ 漬け酢に、カレー粉とローリエを加えると、

カレー漬けになります。

また、シソの葉と梅酢で漬け込んだ梅酢漬けも

さっぱりとして美味しく食べられます。


気になる症状がある方は、ニンニクの薬効をためしてみては!!

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